Verdura:
aglio, asparagi, barbabietole, carciofi, carote, cicoria, cipolle, fagiolini, fave, finocchi, invidia, lattuga, patate novelle, piselli, ravanelli, rucola, spinaci.
Frutta:
arance, ciliegie, fragole, kiwi, nespole, pere.
mercoledì 7 maggio 2014
I prodotti di Maggio
Ciao ^___^ il mese è già iniziato quindi ecco subito la lista dei prodotti di stagione! Buona spesa e a presto! Kiss :*
Verdura:
aglio, asparagi, barbabietole, carciofi, carote, cicoria, cipolle, fagiolini, fave, finocchi, invidia, lattuga, patate novelle, piselli, ravanelli, rucola, spinaci.
Frutta:
arance, ciliegie, fragole, kiwi, nespole, pere.
Verdura:
aglio, asparagi, barbabietole, carciofi, carote, cicoria, cipolle, fagiolini, fave, finocchi, invidia, lattuga, patate novelle, piselli, ravanelli, rucola, spinaci.
Frutta:
arance, ciliegie, fragole, kiwi, nespole, pere.
lunedì 7 aprile 2014
Focaccia dolce con uvetta e mirtilli rossi (vegan)
Ingredienti:
500 gr farina 00
100 gr zucchero
250 gr acqua tiepida
1 bustina di lievito secco
1 cucchiaino (da caffè) di sale fine integrale
3 cucchiai di olio di semi di girasole
3 cucchiai di uvetta
3 cucchiai di mirtilli rossi
Per il condimento focaccia:
1 cucchiaio di olio di semi di girasole
3 cucchiai d'acqua
2-3 cucchiai di zucchero di canna
Ammollare l'uvetta ed i mirtilli nell'acqua quindi procedere con l'impasto della focaccia.
In un contenitore mettere la farina fare una fontanella ed aggiungere il sale, lo zucchero ed il lievito. Quindi versare l'acqua e l'olio ed impastare, il risultato sarà un pò appicciso. Se volete potete continuare ad impastare come per fare il pane; infarinando un pò le mani di volta in volta in modo d'avere un impasto liscio.
Lasciare lievitare per un paio d'ore. Aggiungere l'uvetta ed i mirtilli rossi fatti sgocciolare precedentemente. Rimpastare e se avete tempo fate riposare per un'altra mezz'oretta se no stendere limpasto su una teglia foderata da carta forno aiutandosi con le mani bagnate. Cospargere sulla superficie l'olio e l'acqua e distribuirla bene su tutta la focaccia schiacciando coi poppastrelli. Per finire spolverare con lo zucchero. Infornare a 180° per 20 min circa, finchè non risulta dorata.
Lo zucchero di canna ed il sale integrale possono essere sostituiti con zucchero semolato e sale fino raffinato.
mercoledì 2 aprile 2014
I prodotti d'Aprile
Benvenuto Aprile! La primavera ormai è arrivata, si vedono alberi in fiore e le prime foglioline spuntare! La natura sta ritornado alla vita. Che bello!!! E' il mese del mio compleanno e sarebbe stato anche il mese del compleanno del mio pà, il 23, proprio un giorno prima del mio. Mentre il 6 sarebbe stato il compleanno di mia sorella Loredana... Si festeggia la Pasqua e un'altra importante festa la Liberazione il 25. Un mese ricco insomma ^___^
Buon Aprile a tutti ^_____^
Verdura:
aglio, agretti, aspargi, barbabietola, carciofi, cavolfiori, cavoli, cicoria, coste, crescione, erbette, fave, finocchi, invidia, lattuga, luppolo, ortica, piselli, porri, rabarbaro, radicchio, rape, ravanelli, rucola, spinaci.
Frutta:
arance, cedri, fragole, kiwi, limoni, mele, pere.
Buon Aprile a tutti ^_____^
Verdura:
aglio, agretti, aspargi, barbabietola, carciofi, cavolfiori, cavoli, cicoria, coste, crescione, erbette, fave, finocchi, invidia, lattuga, luppolo, ortica, piselli, porri, rabarbaro, radicchio, rape, ravanelli, rucola, spinaci.
Frutta:
arance, cedri, fragole, kiwi, limoni, mele, pere.
giovedì 6 marzo 2014
Zuca e melon la sua stagion :)) Ovvero gli ortaggi di Marzo
Ciao ^___^ ogni mese mi dico sempre: << Devo fare un post con gli ortaggi di stagione!>>
Ma non faccio mai in tempo perchè quando decido di mettermi al pc per scriverlo, il mese ormai è agli sgoccioli. Visto che sta volta siamo all'inizio, oggi è il 6, ecco qua il primo post!
Spero vi possa essere utile ^__^
Baci baci
Verdura:
aspargi, broccoli, carciofi, cavolfiori, cavoli, finocchi, funghi, lattuga, rape, rucola, sedano, spinaci.
Frutta:
arance, mandarini, kiwi.
Ma non faccio mai in tempo perchè quando decido di mettermi al pc per scriverlo, il mese ormai è agli sgoccioli. Visto che sta volta siamo all'inizio, oggi è il 6, ecco qua il primo post!
Spero vi possa essere utile ^__^
Baci baci
Verdura:
aspargi, broccoli, carciofi, cavolfiori, cavoli, finocchi, funghi, lattuga, rape, rucola, sedano, spinaci.
Frutta:
arance, mandarini, kiwi.
venerdì 28 febbraio 2014
Torta salata solo verdure
Buon fine settimana ^__^
Ingredienti
1 rotolo di pasta brisè
2 patate medie
2 pomodori
1 zucchina
sale integrale
olio evo
origano
Sbollentare leggermente le patate e lavare bene le altre verdure (meglio con bicarbonato o aceto bianco). Tagliare a rondelle tutte le verdure. Per la zucchina meglio usare la mandolina per farle sottili sottili.
In una teglia rotonda adagiare la pasta brisè con la sua carta forno, quindi mettere le verdure a strati iniziando dalle patate. Io ho messo patate, pomodoro e zucchine, poi un altro strato di pomodori e zucchine. Su di ogni strato aggiungere un pizzico di sale, un giro d'olio e un pò d'origano.
Infornare a 180° per 25-30 min.
Buon appetito!!!
Ingredienti
1 rotolo di pasta brisè
2 patate medie
2 pomodori
1 zucchina
sale integrale
olio evo
origano
Sbollentare leggermente le patate e lavare bene le altre verdure (meglio con bicarbonato o aceto bianco). Tagliare a rondelle tutte le verdure. Per la zucchina meglio usare la mandolina per farle sottili sottili.
In una teglia rotonda adagiare la pasta brisè con la sua carta forno, quindi mettere le verdure a strati iniziando dalle patate. Io ho messo patate, pomodoro e zucchine, poi un altro strato di pomodori e zucchine. Su di ogni strato aggiungere un pizzico di sale, un giro d'olio e un pò d'origano.
Infornare a 180° per 25-30 min.
Buon appetito!!!
martedì 24 dicembre 2013
mercoledì 4 dicembre 2013
domenica 24 novembre 2013
Torta di rose alla nutella con mandorle e nocciole
Ciao ^___^, finalmente ho provato a fare questa torta. Mi ispirava già da un pò, ma volevo farla in una versione un pochino più leggera, senza burro. Ormai sono anni che non lo uso e mi trovo benissimo. Qualsiasi ricetta viene bene e la salute ringrazia ;)
Ho provato a fare questa versione, con il lievito secco che ho sempre in casa al posto del panetto di lievito di birra e ne ho messo un pò meno della quantità che leggevo nelle varie ricette. Per mezzo kilo di farina uso sempre mezza bustina a volte anche un pò meno (non mi piace eccedere con i vari lieviti)... la lievitazione comunque viene sempre perfetta! ^___^
E' una ricetta sempre nel "mio stile" semplice e veloce, tempo di lievitazione a parte, nel procedimento capirete il perchè: è un pò come fare il pane.
Risultato un dolce bello da vedere e golosissimo per il palato. ^_____^
Ingredienti:
500 gr farina 00 più quella per impastare
90 gr zucchero
2 uova bio
mezza bustina di lievito secco
un bicchiere di latte ps a temperatura ambiente
3 cucchiai di olio di semi di girasole
scorza di un'arancia bio
10-15 tra nocciole e mandorle bio per farcire
nutella per farcire
In una ciotola unire tutti gli ingredienti ed iniziare ad incorporarli con un cucchiaio di legno. Una volta ben amalgamati, impastare con le mani aiutandosi con altra farina, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 2-3 ore in un posto lontano da correnti d'aria. Nel frattempo sgusciare la frutta secca e tostarla in una padella antiaderente per 2-3 min. a fuoco moderato per poi tritarle.
Una volta lievitato, stendere l'impasto con un mattarello, spalmare la nutella su tutta la superficie e spargere le nocciole e le mandorle tritate.
Arrotolare l'impasto e tagliare 8 strisce larghe 4-5 cm, cercare di chiudere sotto limpasto, quindi disporle in una tortiera foderata con carta forno e cuocere per 25 min. a 180°.
Ho provato a fare questa versione, con il lievito secco che ho sempre in casa al posto del panetto di lievito di birra e ne ho messo un pò meno della quantità che leggevo nelle varie ricette. Per mezzo kilo di farina uso sempre mezza bustina a volte anche un pò meno (non mi piace eccedere con i vari lieviti)... la lievitazione comunque viene sempre perfetta! ^___^
E' una ricetta sempre nel "mio stile" semplice e veloce, tempo di lievitazione a parte, nel procedimento capirete il perchè: è un pò come fare il pane.
Risultato un dolce bello da vedere e golosissimo per il palato. ^_____^
500 gr farina 00 più quella per impastare
90 gr zucchero
2 uova bio
mezza bustina di lievito secco
un bicchiere di latte ps a temperatura ambiente
3 cucchiai di olio di semi di girasole
scorza di un'arancia bio
10-15 tra nocciole e mandorle bio per farcire
nutella per farcire
In una ciotola unire tutti gli ingredienti ed iniziare ad incorporarli con un cucchiaio di legno. Una volta ben amalgamati, impastare con le mani aiutandosi con altra farina, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 2-3 ore in un posto lontano da correnti d'aria. Nel frattempo sgusciare la frutta secca e tostarla in una padella antiaderente per 2-3 min. a fuoco moderato per poi tritarle.
Una volta lievitato, stendere l'impasto con un mattarello, spalmare la nutella su tutta la superficie e spargere le nocciole e le mandorle tritate.
Arrotolare l'impasto e tagliare 8 strisce larghe 4-5 cm, cercare di chiudere sotto limpasto, quindi disporle in una tortiera foderata con carta forno e cuocere per 25 min. a 180°.
venerdì 22 novembre 2013
Cookies al cioccolato senza burro
Ingredienti:
300 gr di farina 00
60 gr di olio evo
100 gr di zucchero di canna
2 uova bio
100 gr di cioccolato fondente a pezzettini o gocce di cioccolato
2 cucchiaini di lievito per dolci
In una ciotola mettere lo zucchero di canna e le uova ed iniziare a mescolare. Aggiungere l'olio, quindi la farina, poco per volta sempre mescolando ed il lievito. Per ultimo mettere i pezzetti di cioccolato e lavorare ancora un pò l'impasto.
Foderare la teglia del forno con carta forno ed iniziare a formare delle palline del diametro di 4-5 cm. Il composto sarà un pò appiccicoso, quindi aiutarsi inumidendosi le mani.
Mettere le palline di biscotto un pochino distanti tra loro perchè in cottura cresceranno. Appiattirle leggermente con le mani quindi infornare a 180° per 20 minuti.
Conservare i biscotti (se non finiscono subito ^___^) in una scatola di latta o in un barattolo di vetro.
300 gr di farina 00
60 gr di olio evo
100 gr di zucchero di canna
2 uova bio
100 gr di cioccolato fondente a pezzettini o gocce di cioccolato
2 cucchiaini di lievito per dolci
In una ciotola mettere lo zucchero di canna e le uova ed iniziare a mescolare. Aggiungere l'olio, quindi la farina, poco per volta sempre mescolando ed il lievito. Per ultimo mettere i pezzetti di cioccolato e lavorare ancora un pò l'impasto.
Foderare la teglia del forno con carta forno ed iniziare a formare delle palline del diametro di 4-5 cm. Il composto sarà un pò appiccicoso, quindi aiutarsi inumidendosi le mani.
Mettere le palline di biscotto un pochino distanti tra loro perchè in cottura cresceranno. Appiattirle leggermente con le mani quindi infornare a 180° per 20 minuti.
Conservare i biscotti (se non finiscono subito ^___^) in una scatola di latta o in un barattolo di vetro.
domenica 6 ottobre 2013
Happy Sunday brunch with pancakes ^___^
Ciao il titolo dice tutto ^___^ non resta che gustarli. Noi li abbiamo mangianti alcuni accompagnati con nutella, altri con marmellata e altri ancora con frutta...naturalmente non tutti nello stesso giorno. Basta scaldarli un attimo in forno per averli ancora fragranti. Si conservano per 2-3 giorni.
Happy Sunday ^___^
Ingredienti:
200 gr di farina 00
2 cucchiaini da thè di lievito
1\2 cucchiaino di thè di sale
1 cucchiaio di zucchero canna
2 uova bio
250 ml di latte di soia bio
3 cucchiai di olio di semi di girasole
P.s. Il latte si può sostituire con latte vaccino, lo zucchero con quello comune.
In una ciotola uniamo la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. In un'altra i tuorli d'uovo, il latte e l'olio. In un'altra ancora montare a neve gli albumi. Quindi uniamo gli ingredinti liquidi a quelli secchi ed iniziamo a mescolare. Aggiungiamo poi i bianchi montati a neve mescolando lentamente dal dall'alto al basso.
Scaldiamo una padella antiaderente unta con un pochino d'olio (io mi sono aiutata con un pennello di silicone) versiamo un mestolo d'impasto. Quando sulla superficie del pancake si formano delle bollicine giramo con una spatola e cuociamo dall'altro lato per lo stesso tempo.In tutto poco più di un minuto per pancake a fuoco medio.Quindi continuare così finchè non finisce l'impasto.
Io ho usato una pentola dal diametro di 18 cm. Si possono fare della grandezza che più piace ;)
Enjoy your meal ^____^
Happy Sunday ^___^
Ingredienti:
200 gr di farina 00
2 cucchiaini da thè di lievito
1\2 cucchiaino di thè di sale
1 cucchiaio di zucchero canna
2 uova bio
250 ml di latte di soia bio
3 cucchiai di olio di semi di girasole
P.s. Il latte si può sostituire con latte vaccino, lo zucchero con quello comune.
In una ciotola uniamo la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. In un'altra i tuorli d'uovo, il latte e l'olio. In un'altra ancora montare a neve gli albumi. Quindi uniamo gli ingredinti liquidi a quelli secchi ed iniziamo a mescolare. Aggiungiamo poi i bianchi montati a neve mescolando lentamente dal dall'alto al basso.
Scaldiamo una padella antiaderente unta con un pochino d'olio (io mi sono aiutata con un pennello di silicone) versiamo un mestolo d'impasto. Quando sulla superficie del pancake si formano delle bollicine giramo con una spatola e cuociamo dall'altro lato per lo stesso tempo.In tutto poco più di un minuto per pancake a fuoco medio.Quindi continuare così finchè non finisce l'impasto.
Io ho usato una pentola dal diametro di 18 cm. Si possono fare della grandezza che più piace ;)
Enjoy your meal ^____^
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