Mozzarelle e pomodori mascherati

Ciao a tutti come state? Qui tutto bene anche se ancora un pò freddino...il sole di ieri mi faceva sentire aria di primavera invece era solo un'illusione :(( mi sa che è ancora lontana ahimè!
Visto il periodo carnevalesco ho pensato di mascherare anche il cibo per dare un tocco di allegria anche in cucina ^___^  
Ecco qua delle mozzarelline e pomodorini travestiti da funghetto. 
A presto e bacissimissimi!!!!!!

Ingredienti:
mozzarelline
pomdorini
prezzemolo
maionese

Semplicissimo tagliare a metà le mozzarelline e pomodorini e comporre il funghetto. In un piatto mettere del prezzemolo per fare il praticello (io ho usato quello che ho surgelato in estate) adagiare i funghetti e con l'aiuto di uno stuzzicandente fare i puntini con la maionese.
Servire come stuzzichino o come secondo. 
Buon appetito ^____^

27 Gennaio: Giornata della memoria

 

Dal blog: http://alessandrodevecchi.blogspot.it/

Giornata della memoria, per non dimenticare e tutti insieme ribadire al mondo << Mai più! >>, poesia tratta dal mio libro "Fuori dallo stormo" http://ilmiolibro.kataweb.it/schedalibro.asp?id=350633

Vellutata porro, patate, scarola e fagioli

Ciao ^___^ come state! Io sono distrutta :( Oggi giornata piena al lavoro e non vedevo l'ora di ritornare a casa perchè avevo già in mente cosa cucinare per cena...  L'altro giorno al mercato ho preso un bel cespo di scarola. Non l'ho mai usata ed ero troppo curiosa di provarla! La mia amica Palma di Salerno, me ne parla sempre e quando l'ho comprata ho pensato a lei! Sempre a lei pensavo mentre preparato questa e l'altra ricettina che pubblicherò prossimamente..mi faceva sorridere il fatto che finalmente cucinavo la famosa "scarola" detta con il suo bell'accento ^___^ 
Come prima ricetta una vellutata per scaldare il corpo dal freddo che c'è fuori ed il cuore con i ricordi delle chiacchiere al telefono con l'amica Palma!

Ingredienti per 2 persone:
1 patata
1 porro
un quarto di cespo di scarola
un bicchieri di fagioli borlotti (io ho usato quelli surgelati quest'estate, già sbollentati)
olio evo
mezzo cucchiaino di dado vegetale casalingo
200 ml circa acqua o brodo vegetale (sono andata ad occhio..)
pepe nero Tec-Al
Pulire e lavare le verdure, tagliare a pezzetti le patate, il porro a rondelle e la scarola a listarelle, far scongelare per tempo i fagioli.
In una pentola mettere un giro d'olio evo e far rosolare per bene il porro, una volta ben dorato unire le patate, l'acqua ed il dado vegetale (in questo caso quello fatto da me  qui trovate la ricetta). Quando bolle abbassare la fiamma e far cuocere per 10 min. quindi aggiungere la scarola e continuare per altri 5 min la cottura. Controllate se l'acqua o il brodo è sufficiente, se dovesse risultare troppo asciutta aggiungerne un pochino, se invece vi sembra troppa, nessun problema! Una volta pronta, quella in più la si toglie col mestolo e la si potrà usare, aggiungendo altra acqua se serve, per un risottino o una minestrina, o una pastina in brodo...per la seria in cucina non si butta via niente e non solo nei tempi di crisi, sempre!!!
A questo punto togliere dal fuoco e  passare il tutto con il frullatore ad immersione, ora aggiungere i fagioli e scaldare ancora un pò in modo che anche quest'ultimi prendano calore. Spolverizzare un pò di pepe nero e servire accompagnato da una fetta di pane, nel mio caso rigorosamente home made ^___^
P.s.  Ho voluto aggiungere dopo i fagioli e non frullarli per sentire il loro gusto ben distinto da gli altri sapori.

Collaborazione n. 11

Buon pomeriggio ^___^ oggi al mio rientro a casa, c'era un bel pacchetto ad accogliermi. Lo apro e cosa trovo i biscotti Mc Vitie's Digistive. Bella sorpresa no! Mi sono sempre piaciuti, non solo da inzuppare ma anche come spuntino; sono buoni e sani perchè fatti con farina di frumento e farina integrale. Ci sono tanti gusti da assaporare: ricoperti al cioccolato al latte, ai fiocchi d'avena e alla frutta.
Ringrazio la McVitie's per avermi omaggiato dei loro prodotti, un'azienda la cui storia inzia ben nel 1892, i Suoi biscotti sono prodotti senza grassi idrogenati e senza aromi o coloranti artificiali, cosa molto importante e da tener sempre presente quando andiamo a far la spesa, occhio sempre all'etichetta ;-) con i Mc Vitie's si va sul sicuro!

Esfoliante delicato al bicarbonato

Buona settimana! Questa volta la iniziamo con una ricettina per la nostra bellezza! Ricordate il primo scrub che vi avevo proposto?? Quello con la farina di polenta ? Anche questo è semplicissimo da fare, economico ed ecologico, è adatto sia per il viso che per il corpo. Come per il precedente, anche l'esfoliante al bicarbonato lo si può utilizzare in vari modi che ora vi elenco:

- dopo la doccia, con un leggero massaggio e poi sciacquare

- emulsionata al docciaschiuma per un lavaggio-scrub 

- dopo la doccia emulsionando il bicarbonato con olio evo, massaggiare delicamente e sciacquare

 Non vi resta che provare no? La vostra pelle vi ringrazierà ^___^
Baciottoni e buon trattamento di bellezza a "tutto green" ^___^

 

Cioccolatini con orzo e farro soffiato

Il primo post del nuovo anno evvai! Le feste ormai sono passate e io metto solo oggi la ricettina dei cioccolatini che ho fatto come pensierino natalizio ad alcuni amici e che ho portato da mia sorella il giorno di Natale, sono stati spazzolati tutti!!! Non male vuol dire che son stati apprezzati ^__^ Volevo pubblicarlo almeno per la Befana visto che per Natale non ero riuscita, invece ho lazzaronato e al pc sono stata ben poco. Però ogni tanto oziare fa bene no :D
Tanti baci cioccolatosi e ecco qui la ricetta semplice e veloce ^___^

Ingredienti:
200 gr cioccolato fondente
100 gr cioccolato al latte
2 vasetti di orzo bio soffiato
2 vasetti di farro bio soffiato
(come unità di misura ho usato il vasetto di yogurt. Per la quantità di farro e orzo, dipende se volete i cioccolatini più o meno cioccolatosi, i miei sono risultati un bel mix di tutti gli ingredinti)

Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato fatto a pezzetti. Una volta sciolto aggiungere l'orzo e il farro e mischiare con una spatola di silicone. Quanto si sono amalgamati per bene, versare il composto su di una placca da forno foderata da carta forno, coprire con altra carta forno ed appiattire con un mattarello. Quindi far raffreddare per 4-5 ore oppure mettere in frigo per far prima. 
A questo punto tagliare con un coltello a quatradini oppure a barrette. Io ho preferito farli piccoli perchè così erano più carini da mettere nei sacchettini ^___^ mentre come barrette posso essere una buona merenda sana e golosa ^___^
Con queste quantità vengono circa 5-6 sacchettini. 

 

Buon anno ^___^

Ecco la giornata del 30 Dicembre 2013:
dopo una notte passata col mal di testa :( mi sono alzata verso le 11! E si ho ronfato un pò più del solito ma son scusata perchè gran parte della notte e mattina, come dicevo non sono stata del tutto in forma.. a lavarmi e vestirmi e visto che Ale era ancora nel mondo dei sogni e quindi il pranzo si saltava e si faceva una merendcolazione, mi sono messa a fare una prova trucco per la serata dell'ultimo. Domani facciamo una cena tra amici ed ognuno porta qualcosa. Il trucco niente di che ho provato un paio d'ombretti, uno marrone brillantinato ed  uno  bianco perlato, li ho sfumati e viene un bel colorino quasi sul dorato. Poi la mia immancabile linea nera sulle palpebre, un pò di mascara e domani aggiungo anche un pò di fard. Giusto per cambiare un pò ^___^
Il resto della giornata la sto passando in cucina con una capatina ogni tanto al pc :)) 
Sto preparando le patate lessate per una delle torte che farò, i piselli bolliti per il plum cake salato. Una torta sempre salata l'ho già preparata, questa è con: ricotta, zucchine e zafferano. Quella con le patate sarà a strati, patate a rondelle, pomodoro a fette, mozzarella e sottilette. Mentre il plum cake ho intenzione di farlo con farina 00 e farina integrale, piselli, ricotta e ricoprirlo con semi di sesamo e di papavero...vediamo cosa mi viene in mente al momento. 
Se riesco faccio le foto così poi metto le ricette ma non assicuro niente :( domani ci si deve incontrare presto con gli amici...e devo fare anche il pane! Poi preparare le varie cose da portare patatine, pop corn (confezionati)... uh quante cose ci vorrebbe una giornata più lunga!!! 
Il timer mi sta chiamando corro :D ma prima vi saluto augurandovi un nuovo anno ricco di serinità ! 
Vi abbraccio e buon 2013 ^____^

Buon Natale ^___^

Tantissimi cari auguri per un sereno Natale ^____^ 
Un abbraccio caloroso a tuttissimi ^____^

Lavoretti di Natale

Buon fine settimana! Quante cose da fare e da pensare in questi giorni! Per fortuna le feste stanno arrivando così ci si riposa un pò... o almeno si dovrebbe ;) Vi faccio vedere un lavoretto che ho fatto per le decorazioni di casa. Ho usato la tecnica del pachwork, vi piacciono? 
Baciottoni :*  :*  :*

Ciambella al limone

Ciao e buona settimana ^___^ Qui fa freddissimo brrrr!!! Allora per scadaldarci un bel dolcetto accompagnato da una tazza di tè fumante! Via con la ricetta! Per cucinare solitamente vado a "occhio" ma da quando ho creato il blog, cerco di pesare gli ingredienti in modo da dare le giuste dosi. A volte però, per non stare a prendere la bilancia. quando faccio torte, ciambelle o muffins uso come misuratore un vasetto di yogurt; come in questo caso. 
Ho fatto questa ciambella al limone in un modo insolito da come uso prepararla abitualmente, non ho messo le scorze perchè mi servivano per fare l'oleolito al limone (poi metterò la ricetta), ma solo il succo. A dire il vero ho fatto la ciambella per utilizzare i limoni che rimanevano senza buccia :D Il risultato è sempre buono anzi ottimo se accompagnata da una bella tazza di tè ^__^

Ingredienti (come unità di misura il vasetto di yogurt)
2 vasetti di farina 00
1 vasetto di fecola di patate
2 vasetti di zucchero
2 uova bio
2 limoni bio spremuti
poco meno di mezzo vasetto di olio di semi di girasole
mezza bustina di lievito
zucchero a velo q.b.

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero,  aggiungere l'olio ed amalgamare. Quindi unire la farina, la fecola, il lievito, il succo dei limoni e mescolare bene il tutto con una frusta. Trasferire l'impasto in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato,  infornare a 180° per 35/40 minuti prova stecchino. Spolverare con zucchero a velo.