Collaborazione n. 4

Ieri mi è arrivo il pacco con i prodotti omaggio ASdoMAR! Ale è contentissimo di questa collaborazione, perchè è un super golosone di tonno e questo è veramente di ottima qualità! Non vedo l'ora di prepargli qualche ricettina con questi prodotti! Anche perchè ha, anzi abbiamo già, l'acquolina in bocca :D 

Grazie ancora ad ASdoMAR ed ai loro prodotti!

Dado vegetale fatto in casa

Era già da un pò che volevo cimentarmi a farlo: gironzolando qua e là, avevo visto la ricetta ed ero sempre più tentata a provare..I dadi che si comprano non sono proprio l'ideale per chi vuole o cerca di seguire un'alimentazione sana! La settimana scorsa quindi, in un pomeriggio libero, mi sono messa all'opera e finalmente l'ho fatto! Io uso solo quello vegetale in quanto la carne la mangio pochissimo...diciamo che sono quasi vegetariana...

Ecco qui la ricetta ed il risultato finale ^_^

Ingredienti:

1 cipolla dorata

1 zucchina

1 porro

2 carote 

2 pomodori ramati

2 gambi di sedano

2 spicchi d'aglio

50gr di prezzemolo

20gr di basilico

1 rametto di rosmarino

10 foglie di salvia

in totale quasi 1 kg di verdura

150gr di sale grosso

2 cucchiai di olio evo

Pulire e tagliare la verdura fine fine. Quindi metterla in una pentola, aggiungere il sale e l'olio. NON aggiungere acqua! (La verdura ed il sale cuocendo rilasciano acqua). Cuocere a fuoco lento per 1 ora e mezza o 2 girando spesso. Una volta pronto, frullare il tutto con un frullatore ad immersione. Invasare caldo. I vasetti, naturalmente, vanno sterilizzati prima di essere usati. Si possono conservare in frigo per alcuni mesi, in quanto il sale fa da conservante, o si possono congelare. 


   Questi sono i 3 vasetti ^_^

Torta leggera al limone (senza burro e olio)

Voglia di torta per la merenda si, ma di una leggera leggera e sana... E se è anche semplice e veloce meglio ancora no :D Allora ho pensato di farne una senza nè burro nè olio. In casa avevo i limoni e allora via a preparla! Mentre si cuoceva in forno, dalla cucina veniva un delizioso profumino, non solo di torta fatta in casa ma di limone ^_^

Ingredienti:

150gr di farina 00 di grano tenero de il Molino Chiavazza

50gr di amido di mais Amizea il Molino Chiavazza

2 uova

180gr di zucchero

1 limone e mezzo bio, buccia e succo

mezza bustina di lievito

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, unire la farina e l'amido di mais il succo di limone e la buccia grattuggiata, aggiungere la mezza bustina di lievito amalagamare bene. Trasferire il tutto in una tortiera foderata con carta da forno ed infornare a 160° per 35 minuti prova stecchino.

Limone proprietà:

Antisettico e antireumatico, Ricchissimo di vitamina C contiene anche magnesio, potassio, calcio, acido citrico e acido ascorbico. E' utile per chi ha poche difese immunitarie, perchè favorisce la produzione di globuli bianchi. 

Tra le altre proprietà è disintossicante, rinfrescante e calmante. Utile anche per contrastare i dolori reumatici e la pressione alta. Indicato per chi è anemico è anche un buon stimolatore gastro-epatico-pancreatico. 

Recenti studi hanno dimostrato che se assunto  con regolarità ed in giuste dosi, può svolgere un'azione preventiva contro il tumore del pancreas, dello stomaco e dell'intestino. 

Piuttosto efficace anche nel trattamento del diabete.

Con questa ricetta partecipo al contest:

Pasta con panna alla zucca light

Ecco qui una ricetta light. e veg! Si si, anche se c'è la panna, perchè è quella vegetale ; ) e con la zucca il gusto è deliziosamente delicato!  E per una piccola nota alla moda riguardante il contest di Fata golosa, ho pensato che questa ricetta dona un tocco di colore all'inverno che sta per arrivare. Volendola immaginare come un capo d'abbigliamento me la vedo come una pashmina soffice e avvolgente che riscalda ^_^ che dici Fata ci può stare??? : D

Ingredienti per 2 persone:

200 gr di Fusilloro Antico Pastificio Rosetano Verrigni

150 gr di zucca

mezzo barattolino di panna vegetale

sale e pepe q.b.

una manciata abbondante di formaggio grana grattuggiato

Per prima cosa pulire la zucca (io me la faccio pulire dalla mia fruttivendola... eheh :D) quindi bollirla. L'acqua di cottura la tengo da parte per fare un risottino o una pastina; per la serie in cucina non si butta via niente! Mettere a bollire anche la pasta e mentre cuoce, una volta pronta la zucca passarla con il frullatore ad immersione. In una padella versiamo la panna vegetale e uniamo la purea di zucca, aggiustiamo di sale e se piace mettiamo un pizzico di pepe. Quando la pasta è pronta versiamola nella padella con gli altri ingredienti facciamo amalgamare per bene quindi impiattiamo e spolveriamo con una bella manciata di grana!

Buon appetito ^_^

Con questa ricetta partecipo al contest:

a questo:

e anche a questo:

Serata di Halloween e ricetta girella cotto e sottilette

 Prima di prepararmi per andare alla lezione di yoga, vi lascio alcune foto della "Serata horror" e la ricettina della girella di cotto e sottilette, una tra le varie cosine preparate da sgranocchiare durante i films.

Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia

5 fette di prosciutto cotto 

4 sottilette le fettine light Inalpi

Srotolare la pasta sfoglia, mettere il prosciutto e le fettine light Inalpi. Arrotolare e tagliare a fettine. Mettere in una teglia con carta da forno ed infornare a 180° per 20 minuti. Semplice e veloce ma buonissimo! ^_^

 

O mi dai un buon dolcetto,

o ti becchi uno scherzetto!

Devi fare questa scelta

muoviti, su, fai alla svelta!

Non hai tempo di pensare

sono qui per spaventare

chi i dolcetti non mi dà

prima o poi si pentirà!

Questa sera come da qualche anno a questa parte "Serata Horror".Si addobba la casa e si passa la serata in compagnia di amici mangiando dolcetti vari, pizza, bruschette e tutto quanto fa festa. Il tutto naturalmente accompagnato da films horror o thriller. A dire il vero Ale il mio compagno (per chi non lo sapesse è Alessandro De Vecchi del blog Libera mente) non è molto entusista di questa serata..non per il fatto dello stare in compagnia, anzi!! Ma del genere di films...perchè non gli piacciono proprio! Infatti solitamente me li guardo da sola..ma una volta all'anno uno strappo alla regola si può fare no??? ^_^ 

Buona serata a tutti e per chi festeggia Buon Halloween!!!

Terza collaborazione

Con immenso piacere vi comunico la collaborazione con Inalpi. Qualche giorno fa mi è arrivato il pacco con i loro prodotti. Adoro i formaggi ne sono golossissima e questi sono veramente molto buoni! Li ho già usati per cucinare e il prima possibile posterò alcune ricette. Intanto ringrazio Inalpi !

P.s.Qui troverete tante ricette e se avrete bisogni di consigli lo chef Bruno Cingolani risponderà alle vostre domande.

 
Giulia supervisiona i prodotti e approva ; )

Plum cake pera e nocciole

Finalmente è venerdì e la settimana lavorativa è finita! Sta mattina non è bastato neanche il caffè per tenermi sveglia! Per fortuna il pomeriggio ero a casa così prima di mettermi a fare i mestieri mi sono fatta un pisolino..e poi per allietare un pò la giornata ho preparato un bel plum cake..chi vuole una fettina? 

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Ingredienti:

300gr di farina "00" di grano tenero de il MolinoChiavazza

200gr di zucchero semolato bianco + una manciata di zucchero di canna per guarnire prima di infornare

2 uova

2 vasetti di yogurt bianco magro

3 cucchiai di olio (io ho usato quello di girasole)

1 pera williams

2 manciate di nocciole

1 bustina di lievito

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Sgusciare le nocciole e tostarle in una pentola antiaderente per un paio di minuti in modo da poterle spellare facilmente. Tritarle nel mixer o metterle in un canovaccio e pestarle col batticarne.

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, quindi unire l’olio, la farina, il lievito, lo yogurt e le nocciole ed amalgamare.

Versare l’impasto in uno stampo da plum cake rivestito con carta da forno, appoggiare sopra le fettine di pera, cospargere con un pochino di zucchero di canna. Infornare a 170° per 35- 40 minuti.

Il mio stampo è di 23 cm, vengono 2 plum cakes :))

Seconda collaborazione

Ecco qua la mia nuova collaborazione con: il Molino Chiavazza. Il pacco coi prodotti è arrivato qualche giorno fa e conteneva:

1kg di farina antigrumi, 1 kg di farina "00" di grano tenero,  1 kg di farina manitoba, 1  kg di semola rimacinata, 1 pacchetto di amido di mais, 1 pacchetto di farina di ceci, 1 preparato per mousse al cioccolato.

Conoscevo e usavo già queste farine da quando ho la mania di fare il pane e le torte fatte in casa. Ce ne sono di tutti i tipi e per tutti i gusti, quindi per chi ama impastare c'è da divertisi :))

Sono contentissima di questa collaborazione ringrazio il Molino Chiavazza  Non vedo l'ora di mettirmi all'opera, ho già qualche idea che gira per la testa :D

Pasta con crema di zucchine

 Buona settimana!!! Anche se ormai il lunedì sta quasi per finire . ..Oggi a pranzo ho fatto questa ricettina facile, veloce e gustosa :)) 
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Ingredienti per 2 persone:

200 gr di conchiglie Antico Pastificio Rosetano Verrigni

1 zucchina

2 cucchiai di formaggio spalmabile

un pezzettino di cipolla

un giro d'olio evo

Mentre cuociamo la pasta, grattuggiamo la zucchina e tagliamo finemente la cipolla. In una padella antiaderente mettiamo un giro d'olio evo, la cipolla e facciamo dorare. Aggiungiamo la zucchina, un pizzico di sale e cuociamola per 2-3 minuti. Quindi frulliamo col minipiner. Mettiamo il formaggio spalmabile nella padella con la zucchina ed amalgamiamo bene. Quando la pasta è cotta, versiamola in padella con la cremina di zucchina mescoliamo e portiamo in tavola. Buon appetito!

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 Zucchine proprietà:

Contengono: potassio,fosforo, sodio, magnesio, calcio, ferro, zinco, rame  e manganese, vitamina A, le vitamine B1, B2, B3, B5, B6 e la vitamina C.

Sono diuretiche, antinfiammatorie. Aituano a contrastare le infiammazioni delle vie urinarie ed i problemi a livello intestinale.

Grazie alla grande quantità di potassio sono un alimento antiaffaticamento, mentre grazie alla vitamina A, hanno un effetto benefico per la nostra pelle e ne contrastano l'invecchiamento. 

Sono povere di calore quindi ideali per chi è a dieta. Rilassano la mente e favorisco il sonno.