lunedì 7 aprile 2014

Focaccia dolce con uvetta e mirtilli rossi (vegan)


 Buona settimana ^____^  ecco un ricetta per un dolce insolito buono per la merenda, ma anche come colazione. Qui è finito subito!!!!!

Ingredienti:
500 gr farina 00
100 gr zucchero
250 gr acqua tiepida
1 bustina di lievito secco 
1 cucchiaino (da caffè) di sale fine integrale
3 cucchiai di olio di semi di girasole
3 cucchiai di uvetta 
3 cucchiai di mirtilli rossi

Per il condimento focaccia:
1 cucchiaio di olio di semi di girasole 
3 cucchiai d'acqua
2-3 cucchiai di zucchero di canna

Ammollare l'uvetta ed i mirtilli nell'acqua quindi procedere con l'impasto della focaccia.
In un contenitore mettere la farina fare una fontanella ed aggiungere il sale, lo zucchero ed il lievito. Quindi versare l'acqua e l'olio ed impastare, il risultato sarà un pò appicciso. Se volete potete continuare ad impastare come per fare il pane; infarinando un pò le mani di volta in volta in modo d'avere un impasto liscio. 
Lasciare lievitare per un paio d'ore. Aggiungere l'uvetta ed i mirtilli rossi fatti sgocciolare precedentemente. Rimpastare e se avete tempo fate riposare per un'altra mezz'oretta se no stendere limpasto su una teglia foderata da carta forno aiutandosi con le mani bagnate. Cospargere sulla superficie l'olio e l'acqua e distribuirla bene su tutta la focaccia schiacciando coi poppastrelli. Per finire spolverare con lo zucchero. Infornare a 180° per 20 min circa,  finchè non risulta dorata.

 Lo zucchero di canna ed il sale integrale possono essere sostituiti con zucchero semolato e sale fino raffinato.



 

mercoledì 2 aprile 2014

I prodotti d'Aprile

Benvenuto Aprile! La primavera ormai è arrivata, si vedono alberi in fiore e le prime foglioline spuntare! La  natura sta ritornado alla vita. Che bello!!! E' il mese del mio compleanno e sarebbe stato anche il mese del compleanno del mio pà, il 23, proprio un giorno prima del mio. Mentre il 6 sarebbe stato il compleanno di mia sorella Loredana... Si festeggia la Pasqua e un'altra importante festa la Liberazione il 25. Un mese ricco insomma ^___^
Buon Aprile a tutti ^_____^

Verdura:
aglio, agretti, aspargi, barbabietola,  carciofi, cavolfiori, cavoli, cicoria, coste, crescione, erbette, fave, finocchi, invidia, lattuga, luppolo, ortica, piselli, porri, rabarbaro, radicchio, rape, ravanelli, rucola, spinaci.

Frutta:
arance, cedri, fragole, kiwi, limoni, mele, pere.