lunedì 30 gennaio 2012

Coppette al cioccolato

Hola e buonissima settimana carissime!!! Oggi non sono in forma :( niente di che i classici malesseri che dopo qualche giorno se ne vanno..ma quando ci sono, son proprio una rottura! :(
Ora vi posto un dolcetto super veloce che ho fatto una sera della scorsa settimana. Avevo voglia di dolce e strano ma vero, non di mettermi a fare una torta o altro. Allora apro la dispensa e trovo il preparato per fare la crema al cioccolato della Elah che avevo preso un pò di tempo fa ma non avevo ancora fatto. Bè devo dire che è più veloce da preparare che da spiegare! Ed il risultato non è per niente male! Quindi dessert rimediato e voglia di dolce appagata ;) 
Baci baciotti bacissimi ^__^
Ingredienti per 2 persone:
mezza bustina di preparto per crema al cioccolato in 30 secondi Elah
150 ml di latte ps
cioccolato bianco e cocco gratuggiato per decorare

Versare metà bustina del preparato in un contenitore, aggiungere il latte e amalgamare per bene con una frusta a mano o elettrica. Nel giro di pochi secondi è pronta!! Versare la crema in 2 coppette, decorare con scagliette di cioccolato bianco (ho usato la mandolina) e con del cocco gratuggiato. Mettere in frigo per un paio d'ore oppure mangiare subito.

venerdì 27 gennaio 2012

Sereno fine settimana ^__^

Ciao carissime ^__^ nell'augurarvi un sereno fine settimana vi lascio questa frase del Dalai Lama.
Un abbraccio e tanti bacissimi! Pace e Amore ^_^

Ci sono solo due giorni all'anno in cui non puoi fare niente: uno si chiama ieri, l'altro si chiama domani, perciò oggi è il giorno giusto per amare, credere, fare e, principalmente, vivere.
                                      

           

                                                                                                                     





mercoledì 25 gennaio 2012

Mini torta ai kiwi e premio ^_^

Buon mercoledì carissime! Visto che mi hanno regalato dei kiwi ed alcuni erano maturi, ho pensato di preparare una torta per la merenda e la colazione dei prossimi giorni. Ho usato la tortiera più piccola, quindi è una mini torta :D perchè non sapevo se al mio lui sarebbe piaciuta,vedremo quando torna che dice..
Ecco qui la ricetta e tanti tantissimi baciotti!!!
prima...

110 gr zucchero di canna
1 uovo bio
200 gr farina Molini Rosignoli dolci e sfoglie
mezzo bicchiere di latte ps
2 kiwi bio
1 cucchiaino di miele millefiori
2 cucchiai d’olio di girasole
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale

In un recipiente ho messo: lo zucchero di canna e l'uovo ho iniziato ad amalgamare, quindi ho aggiunto l'olio, la farina col lievito, il latte, il miele ed il pizzico di sale sempre mescolando. Per ultimo ho messo i kiwi che avevo frullato precedentemente.
Ho trasferito il tutto in una tortiera da 22 cm con carta da forno ed infornato per 35-40 min. a 180° prova stecchino.
...dopo
Kiwi proprietà:
è un frutto ricchissimo di vitamina C, ne contiene di più dell'arancia!  Quindi rafforza il sistema immunitario e in questa stagione è proprio quello che ci vuole! Contiene anche vitamina E che previene l'invecchiamento delle cellule. Ha proprietà antisettiche e antianemiche grazie alla presenza di sali minerali quali ferro e rame.

Con questa ricetta partecipo al contest:

Ed ora ecco qui il premio! Ringrazio Carla del blog tigella e crespelle e Carla del blog un'arbanella di basilico per avermi premiato! Grazie ^__^ 
A quanto ho capito bisogna premiare altri 15 blog e condividere 7 cose con gli altri blogger..... io farò così, visto che non so chi scegliere, metto solo le 7 cose ^_^

1 Amo anzi amissimo come dico sempre il mio lui Ale
2 ho una predilizione per mia nipote Ilaria è come se fosse una sorella minore (abbiamo 13 anni di differenza)
3 amo le mie 2 miciottole Giulia e Licia, tutti gli animali e la natura
4 fin da piccolissima ho una passione per creme e trucchi
5 mi piace molto leggere, guardare film e serie tv
6 pratico yoga e mi piace moltissimo
7 uno dei miei sogni sarebbe quello di andare in India

martedì 24 gennaio 2012

Collaborazione n. 8

Ciao a tutte carissime!
Oggi altra collaborazione da prensentarvi :) con l'Azienda Molini Rosignoli . Mi hanno inviato tanti tipi di farine; per la pizza, manitoba, dolci e sfoglie, pasta fresca e gnocchi. Per me che amo impastare sono proprio l'ideale! Oltre a tutte queste utilissime farine, mi hanno omaggiato anche di un bel grembiule ed di una penna. 
Grazie Molini Rosignoli

lunedì 23 gennaio 2012

Collaborazione n. 7

Buona settimana ^_^  oggi vi presento una nuova collaborazione con la Tec-Al . Questa grande azienda produce tanti tipi di spezie e sali di ogni genere, per dare un tocco in più ad ogni piatto rendendolo unico e particolare. Quando ho aperto la scatola coi prodotti omaggio, sono stata avvolta da un profumo speziato incantevole! Ora non mi resta che dare alle mie ricetta una nota di caratte in più grazie a questi aromi profumatissimi! 
Grazie Tec-Al !

domenica 22 gennaio 2012

Riso saltato con fagioli

Buona domenica!
Oggi vi lascio una ricetta che ho preparanto nei giorni scorsi coi fagioli rimanenti di cui vi parlova nel post precedente....  Baciotti e passate una giornata in totale relax!!!

Ingredienti per 2 persone
3/4 di un bicchiere di riso
mezzo barattolo di sugo di pomodoro fatto in casa
olio evo, prezzemolo

Ricetta sugo:
1 scalogno
1 scatola di pomodoro a pezzetti o passata
1 cucchiaio di pomodoro concentrato
olio evo, sale, origano, zucchero

In una pentola mettere un bel giro d'olio evo e lo scalogno tagliato finemente ed iniziare a soffriggere, aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro e continuare a soffriggere. Mettere il pomodoro a pezzetti e aggiustare di sale, io metto anche un cucchiaino di zucchero per togliere l'acidità, quindi aggiungo in questo caso l'origano, a volte metto basilico altre peperoncino. Continuare la cuottura per 30-40 min.

Ricetta riso saltato:
Far bollire il riso in acqua salata, scolarlo e buttarlo in una padella antiaderente unta con un giro d'olio evo. Aggiungere i fagioli precedentemente messi in ammollo e fatti bollire (vedi ricetta insalta fagioli wustel e cipolla rossa), il sugo di pomodoro e far saltare per un paio di minuti in modo di far prendere bene i sapori. A fine cotture spolverare con prezzemolo e servire. 
Buon appetito ^_^
Con questa ricetta partecipo al contest:

lunedì 16 gennaio 2012

Insalata fagioli, wustel e cipolla rossa

Buon lunedì sera ^_^ Non so da voi ma qui si gela letteralmente!!! Brrrrrr un freddo che ancora un pò girano i pinguini! A proposito di questi animali, l'altro giorno stavamo guardando un documentario e vedendo quando si mettono tutti vicini per proteggersi dal freddo, ho detto ad Ale: "Spero che quelli che rimangono in fuori facciano un pò cambio con gli altri, se no poveri si congelano!" A parte gli scherzi lo spero proprio! Stavano facendo vedere una scena dove il vento tirava fortissimo!!! 
Tornando alla cucina,  anche se le temperature vorrebbero come pietanza una bella zuppa calda, oggi a pranzo ho preparato un'insalta di fagioli, il piatto caldo fumante lo faremo per cena. 
Adesso vi lascio la ricetta. Tanti bacioni, bacini e bacetti a tutte tuttissime!!! ^_^
Ingredienti per 2 persone:
mezza cipolla rossa
4 wustel di pollo e tacchino
olio evo, sale, aceto balsamico, prezzemolo q.b.
Ho messo a bagno i fagioli per tutta la notte, gli ho sciacquati (erano 250 gr di fagioli, l'altra parte li userò per un'altra ricetta^^) e poi li ho bolliti per un'ora e mezza circa con un filo d'olio evo e 2 foglie di salvia.
Ho grigliato i wustel tagliati a metà, in una padella antiaderente senza aggiungere olio, quindi li ho tagliati a fettine. 
In una scodella ho messo i fagioli lessati, i wustel, e  la cipolla tagliata a listarelle. Ho condito con olio evo, sale, aceto balsamico, una bella spolverata di prezzemolo e portato in tavola. 
 Fagioli proprietà:
I fagioli sono alimenti equilibrati, completamente privi di colesterolo, ricchi di nutrienti essenziali, hanno il doppio delle proteine dei cereali,sono una buona fonte di vitamine, in particolare del gruppo B e PP, minerali tra cui: calcio, potassio, fosforo e ferro. Contengono anche amido e fibre solubili ed insolubili.
Queste ed altre informazioni si trovano sul ricettario di Melandri Gaudenzio.

Con questa ricetta partecipo al contest:

venerdì 13 gennaio 2012

Ricordi d'estate....

Buon venerdì a tuttissime ^__^ che freddo non ne posso più!!! Cerco di farmi piacere l'inverno pensando alle cose belle che porta. . .il calduccio sotto il piumone, la cioccolata calda, le zuppe e minestre varie...così almeno un pò di più lo sopporto. ..E per fortuna che quest'anno non ha nevicato! Sarò forse più unica che rara, ma la neve proprio non mi piace.. perlomeno in città.
Sta mattina mentre andavo al lavoro, per sentire un pò meno freddo almeno col pensiero :)) ho ripensato alle vacanze....
Io e Ale siamo stati con 2 amici in un agriturismo in Umbria più precisamente a Panicale. Un posto meraviglioso e accogliente, immerso tra gli ulivi. Abbiamo fatto anche una gita a Perugia e ad Assisi. Una regione bellissima con campi di girasole e ulivi ovunque...un panorama da favola!
Ecco alcune foto:

 Panorama da Panicale
 Io e Ale, sempre panorama da Panicale
 L'Agriturismo (per chi fosse interessanto guardare qui)
 L'Agriturismo 
 Panorama dall'Agriturismo
I girasoli ^____^

 La mia mano è quella con la fede l'altra è la mano di Alice


 Santa Maria degli Angeli ad Assisi

 Veduta dalla Basilica di San Francesco

Mancano le foto di Perugia perchè le ha ancora Alice... :((  Spero vi sia piaciuto questo piccolo ricordo d'estate ^__^


giovedì 12 gennaio 2012

Pasta pasticciata Monicucci ^_^

Buon pomeriggio ^__^  oggi ricettina super golosa! Bacissimi :* :* :*

Ingredienti per 2 persone:
200 gr di besciamella
una manciata di formaggio grana grattuggiato
150 gr ragù con piselli, il mio :D

Ingredienti ragù con piselli:
400 gr carne di bovino macinata
150 gr piselli 
mezza cipolla dorata
mezza carota
un gambo di sedano
3 scatole polpa di pomodoro
olio evo
mezzo bicchiere di vino rosso
zucchero, sale, origano, peporoncino

Il ragù:
Quando faccio il ragù, ne preparo abbastanza e poi congelo, così ce l'ho per un pò..
In una padella mettere: la cipolla, la carota, il sedano, tagliati fini un bel giro d'olio evo e far soffriggere. Quindi aggiungere la carne macinata e far dorare, sfumare con il vino, contiunare a cuocere finchè tutto il vino viene assorbito. Ora mettere i piselli e la polpa di pomodoro. Aggiustare di sale e mettere un pò di zucchero (a seconda dei gusti) per togliere l'acidità del pomodoro. Io metto anche un pochino di origano e un pizzico di peperoncino. Continuare la cottura a fuoco bassissimo per circa 1 ora e mezza.
Una volta pronto, lo lascio raffreddare, lo invaso e congelo. Quando lo faccio senza i piselli, a volte frullo il tutto per renderlo cremosino ;D

La pasta:
Cuocere le conchiglie in acqua poco salata, tanto con il resto degli ingredienti e l'ottima pasta il sapore è assicurato ;) scolare qualche minuto prima del solito tempo di cottura e metterla in una teglia con carta da forno. Aggiungere il ragù, la besciamella, le sottilette e amalgamare bene. Mettere le sottilette a pezzetti e spolverare col grana grattuggiato. Infornare a 180° per 15-20 min.
 

lunedì 9 gennaio 2012

Biscotti cannellarancia e coccarancia

Buon anno a tutti!!! Eccomi di nuovo al blog, dopo un periodo di vacanza relax a casa, tra divano, libri, films e qualche ricettina ^_^ 
Un pomeriggio mi è venuta una voglia matta di biscotti fatti in casa.... allora ho iniziato a pensare a quali fare...... e mi sono messa subito all'opera per poi gustarli, accompagnati con la mia immancabile tazza di tè verde ^_^

Ingredienti per circa 24-25 biscotti
150 gr farina 00
90 gr zucchero
2 cucchiaini di miele d'acacia
2 cucchiai di olio di girasole
1 uovo bio
1 aranca bio (succo e scorza)
mezza bustina di lievito
un pizzico di sale

Per i cannellarancia:
2 cucchiaini colmi di cannella
zucchero di canna e granella di nocciole per ricomprirli

Per i coccarancia:
3 cucchiaini colmi di cocco gratuggiato..........se piace tanto il sapore di cocco mettere 4 cucchiaini ;) se no così prevale l'aracia e del cocco si sente il retrogusto

In una ciotola unire lo zucchero, l'olio, l'uovo e iniziare a mescolare, quindi aggiungere la farina e la farina antigrumi, il lievito, il succo e la scorza dell'arancia, il miele ed il pizzico di sale. Amalgamare tutti gli ingredienti. Ora prendere un quarto dell'impasto e trasferirlo in un'altro contenitore ed aggiungere il cocco, mentre nell'altro mettere la cannella. Il composto risulta denso e appiccicaticcio, tipo quello della torta. Foderare di carta da forno un a teglia e mettere l'impasto, distanziato tra un biscotto e l'altro perchè si gonfiano, aiutandosi con 2 cucchiaini. Infornare a 170/180° per 15-20 minuti. Tenerli ben sott'occhio perchè rischiano di bruciarsi... a me è capitato con alcuni di quelli al cocco :(  altri invece si sono solo un pò abbronzati...diciamo così...uff il mio forno mi fa impazzire! grrrrrr!!!!!! Comunque Ale appassionato di cocco se li è pappati ugualmente ;D