Pasta pasticciata Monicucci ^_^

Buon pomeriggio ^__^  oggi ricettina super golosa! Bacissimi :* :* :*

Ingredienti per 2 persone:

200 gr di conchiglie Antico Pastificio Rosetano Verrigni

200 gr di besciamella

2 sottilette Le fettine In.al.pi

una manciata di formaggio grana grattuggiato

150 gr ragù con piselli, il mio :D

Ingredienti ragù con piselli:

400 gr carne di bovino macinata

150 gr piselli 

mezza cipolla dorata

mezza carota

un gambo di sedano

3 scatole polpa di pomodoro

olio evo

mezzo bicchiere di vino rosso

zucchero, sale, origano, peporoncino

Il ragù:

Quando faccio il ragù, ne preparo abbastanza e poi congelo, così ce l'ho per un pò..

In una padella mettere: la cipolla, la carota, il sedano, tagliati fini un bel giro d'olio evo e far soffriggere. Quindi aggiungere la carne macinata e far dorare, sfumare con il vino, contiunare a cuocere finchè tutto il vino viene assorbito. Ora mettere i piselli e la polpa di pomodoro. Aggiustare di sale e mettere un pò di zucchero (a seconda dei gusti) per togliere l'acidità del pomodoro. Io metto anche un pochino di origano e un pizzico di peperoncino. Continuare la cottura a fuoco bassissimo per circa 1 ora e mezza.

Una volta pronto, lo lascio raffreddare, lo invaso e congelo. Quando lo faccio senza i piselli, a volte frullo il tutto per renderlo cremosino ;D

La pasta:

Cuocere le conchiglie in acqua poco salata, tanto con il resto degli ingredienti e l'ottima pasta il sapore è assicurato ;) scolare qualche minuto prima del solito tempo di cottura e metterla in una teglia con carta da forno. Aggiungere il ragù, la besciamella, le sottilette e amalgamare bene. Mettere le sottilette a pezzetti e spolverare col grana grattuggiato. Infornare a 180° per 15-20 min.