lunedì 16 gennaio 2012

Insalata fagioli, wustel e cipolla rossa

Buon lunedì sera ^_^ Non so da voi ma qui si gela letteralmente!!! Brrrrrr un freddo che ancora un pò girano i pinguini! A proposito di questi animali, l'altro giorno stavamo guardando un documentario e vedendo quando si mettono tutti vicini per proteggersi dal freddo, ho detto ad Ale: "Spero che quelli che rimangono in fuori facciano un pò cambio con gli altri, se no poveri si congelano!" A parte gli scherzi lo spero proprio! Stavano facendo vedere una scena dove il vento tirava fortissimo!!! 
Tornando alla cucina,  anche se le temperature vorrebbero come pietanza una bella zuppa calda, oggi a pranzo ho preparato un'insalta di fagioli, il piatto caldo fumante lo faremo per cena. 
Adesso vi lascio la ricetta. Tanti bacioni, bacini e bacetti a tutte tuttissime!!! ^_^
Ingredienti per 2 persone:
mezza cipolla rossa
4 wustel di pollo e tacchino
olio evo, sale, aceto balsamico, prezzemolo q.b.
Ho messo a bagno i fagioli per tutta la notte, gli ho sciacquati (erano 250 gr di fagioli, l'altra parte li userò per un'altra ricetta^^) e poi li ho bolliti per un'ora e mezza circa con un filo d'olio evo e 2 foglie di salvia.
Ho grigliato i wustel tagliati a metà, in una padella antiaderente senza aggiungere olio, quindi li ho tagliati a fettine. 
In una scodella ho messo i fagioli lessati, i wustel, e  la cipolla tagliata a listarelle. Ho condito con olio evo, sale, aceto balsamico, una bella spolverata di prezzemolo e portato in tavola. 
 Fagioli proprietà:
I fagioli sono alimenti equilibrati, completamente privi di colesterolo, ricchi di nutrienti essenziali, hanno il doppio delle proteine dei cereali,sono una buona fonte di vitamine, in particolare del gruppo B e PP, minerali tra cui: calcio, potassio, fosforo e ferro. Contengono anche amido e fibre solubili ed insolubili.
Queste ed altre informazioni si trovano sul ricettario di Melandri Gaudenzio.

Con questa ricetta partecipo al contest:

24 commenti:

  1. Interessante la spiegazione sulle proprietà nutritive di questi fagioli! Ma sai che hai preparato un'insalata per me alquanto deliziosa!?Mi piace molto!Ciao

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  2. succulenta e potrebbe essere un contorno diverso!!!! bravaaa ^-^

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  3. che buona questa insalata! ottima davvero!
    Baci Baci

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  4. Mi sa che i pinguini all'esterno, come iniziano a sentire freddo spintonano e si fanno strada al centro del gruppo ;-)
    Meno male Madre Natura li ha dotati di uno spesso strato di grasso..
    Buona ricetta, ottima combinazione che non ho mai provato, a dire il vero cucino poco i fagioli ma solo perché non ne ho l'abitudine, non che non ci piacciano :-)
    baci

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  5. qui siamo sotto zero.
    ed io odio il freddo, mi ammalo subito...
    ho preso una barcata di freddo andando a prendere i cuccioli: l'autubus non passava, ho aspettato 30 minuti e poi sono andata a piedi!
    Sono tornata a casa che ero un ghiacciolino ambulante,ma non ho desistito: ho scaldato la mia mucca, l'ho ficcata sotto il maglione e sono andata al cinema con le amiche.
    Alla faccia del freddo!
    certo che una ricettina più caldina...
    io stasera ho preparato la minestirna coi crostini all'algio... e ci voleva proprio!

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  6. Freddo a parte, passavo per un salutino veloce, ed ecco che trovo questa squisitezza!! Grande Monica!! un forte abbraccio!

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  7. pensò che i pinguini all'esterno iniziano a prendere a calci quelli accanto per infilarsi nel mezzo ahahah già me li vedo.
    Bella ricetta con i fagioli, tanto gustosa e me la segno volentieri. un abbraccio

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  8. Quanto mi piace!!!!!
    Bravissima e poi la trovo perfetta per il contest
    Complimenti ....e per il freddo... bè non ci resta che sopportarlo...purtroppo!!!!
    Bacioni

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  9. buonissimo, ti aggiungo subito.

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  10. Concordo, i fagioli sono importanti nella nostra dieta, la tua preparazione è perfetta!!!

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  11. troppo buona!
    io e mio padre ne andiamo matti!

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  12. a me piacciono tutte le insalate e la tua e' diversa dalle solite:-) brava ! bacioni

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  13. davvero buona!! io adoro i fagioli!! :) a presto, buona serata! :)

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  14. @Molly, Giovanna, Monia, Elena, Dany, Fata, Stefy, Stefania, Renata, Aurore, Artù, Nonna papera, Carla, Ombretta, Caro grazie a tutte carissime tanti bacioni :* :* :*

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  15. Grazie cara per il tuo messaggio di sostegno di oggi!

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    1. Ma figuarti! Mi è spiaciuto non saperti aiutare :( baci

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  16. che super insalata, adatta a questo clima! un abbraccio
    ciao Reby

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  17. La proverò ma quando fa più caldo eheheheh
    baci, e buona giornata

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  18. in effetti non tutti col freddo mangiano insalte :)) io le mangio tutto l'anno :)) Baci Giglio

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  19. Hai ragione a proposito dei pinguini: se non ruotano la posizione, quelli fuori si congelano! Poveri :) La tua insalata è diversa dal solito e stuzzicante, brava. A presto baci

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