Insalata fagioli, wustel e cipolla rossa

Buon lunedì sera ^_^ Non so da voi ma qui si gela letteralmente!!! Brrrrrr un freddo che ancora un pò girano i pinguini! A proposito di questi animali, l'altro giorno stavamo guardando un documentario e vedendo quando si mettono tutti vicini per proteggersi dal freddo, ho detto ad Ale: "Spero che quelli che rimangono in fuori facciano un pò cambio con gli altri, se no poveri si congelano!" A parte gli scherzi lo spero proprio! Stavano facendo vedere una scena dove il vento tirava fortissimo!!! 

Tornando alla cucina,  anche se le temperature vorrebbero come pietanza una bella zuppa calda, oggi a pranzo ho preparato un'insalta di fagioli, il piatto caldo fumante lo faremo per cena. 

Adesso vi lascio la ricetta. Tanti bacioni, bacini e bacetti a tutte tuttissime!!! ^_^

Ingredienti per 2 persone:

130 gr di fagioli cannellini giganti Melandri Gaudenzio

mezza cipolla rossa

4 wustel di pollo e tacchino

olio evo, sale, aceto balsamico, prezzemolo q.b.

Ho messo a bagno i fagioli per tutta la notte, gli ho sciacquati (erano 250 gr di fagioli, l'altra parte li userò per un'altra ricetta^^) e poi li ho bolliti per un'ora e mezza circa con un filo d'olio evo e 2 foglie di salvia.

Ho grigliato i wustel tagliati a metà, in una padella antiaderente senza aggiungere olio, quindi li ho tagliati a fettine. 

In una scodella ho messo i fagioli lessati, i wustel, e  la cipolla tagliata a listarelle. Ho condito con olio evo, sale, aceto balsamico, una bella spolverata di prezzemolo e portato in tavola. 

 Fagioli proprietà:

I fagioli sono alimenti equilibrati, completamente privi di colesterolo, ricchi di nutrienti essenziali, hanno il doppio delle proteine dei cereali,sono una buona fonte di vitamine, in particolare del gruppo B e PP, minerali tra cui: calcio, potassio, fosforo e ferro. Contengono anche amido e fibre solubili ed insolubili.

Queste ed altre informazioni si trovano sul ricettario di Melandri Gaudenzio.

Con questa ricetta partecipo al contest: