Pane alla zucca

Come vi ho già detto adoro la zucca e oggi ho voluto prepare il pane! Devo dire che mi è venuto proprio bene ^_^  buono, soffice e gustoso! Ve ne farei assaggiare volentieri una fettina :D

Ingredienti

500 gr farina 00

300 gr di zucca

250 ml d’acqua

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di sale grosso

2 cucchiai colmi di semi di zucca sgusciati

1 bustina di lievito secco

3 cucchiai d’olio di semi di girasole

Per prima cosa pulire la zucca e metterla in forno a 180° per 30 min girandola ogni tanto. Farla raffreddare e schiacciarla con una forchetta, volendo si può passare al minipiner ma con la prima restano i pezzetti più gustosi :D.

Ora in una ciotola mettere la farina, la bustina di lievito e l’olio, in una caraffa mettere l’acqua tiepida unire lo zucchero e mescolare quindi il sale e mescolare di nuovo. A questo punto aggiungiamo l’acqua, la polpa di zucca ed i semi, iniziamo così ad impastare. Se serve spolveriamo con un pò di farina le mani e anche l'impasto che deve risultare morbido ed elastino e non appiccicoso.


Dopo qualche minutino coprire con un canovaccio e lasciare a lievitare per 3 ore in un posto lontano da correnti d’aria (io lo metto nel forno spento).


Quindi prendere l’impasto e trasferirlo in una pirofila, decorare con altri semi di zucca ed informare a 165/170° per 35 min.(forno elettrico). Spegnere il forno e lasciare riposare per altri 10-15 min. A questo punto il pane è pronto per essere portato in tavola ed essere gustato :)  

Con questa ricetta partecipo al contest:

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