Dado vegetale fatto in casa

Era già da un pò che volevo cimentarmi a farlo: gironzolando qua e là, avevo visto la ricetta ed ero sempre più tentata a provare..I dadi che si comprano non sono proprio l'ideale per chi vuole o cerca di seguire un'alimentazione sana! La settimana scorsa quindi, in un pomeriggio libero, mi sono messa all'opera e finalmente l'ho fatto! Io uso solo quello vegetale in quanto la carne la mangio pochissimo...diciamo che sono quasi vegetariana...

Ecco qui la ricetta ed il risultato finale ^_^

Ingredienti:

1 cipolla dorata

1 zucchina

1 porro

2 carote 

2 pomodori ramati

2 gambi di sedano

2 spicchi d'aglio

50gr di prezzemolo

20gr di basilico

1 rametto di rosmarino

10 foglie di salvia

in totale quasi 1 kg di verdura

150gr di sale grosso

2 cucchiai di olio evo

Pulire e tagliare la verdura fine fine. Quindi metterla in una pentola, aggiungere il sale e l'olio. NON aggiungere acqua! (La verdura ed il sale cuocendo rilasciano acqua). Cuocere a fuoco lento per 1 ora e mezza o 2 girando spesso. Una volta pronto, frullare il tutto con un frullatore ad immersione. Invasare caldo. I vasetti, naturalmente, vanno sterilizzati prima di essere usati. Si possono conservare in frigo per alcuni mesi, in quanto il sale fa da conservante, o si possono congelare. 


   Questi sono i 3 vasetti ^_^