Aloha e buona settimana! Adoro i risotti, fatti in tutti i modi...ma questa volta la scelta cade sul risotto al radicchio.....visto che una signora che conosco me lo da direttamente dal suo orto: bello rosso e naturalmente bio! Quindi che risotto al radicchio sia, ma con un tocco in più ^_^
Ingredienti per 2 persone:
1 bicchiere di riso (io ho usato il Roma)
1 giro d'olio evo
mezzo bicchiere di bonarda
mezzo scalogno
60 gr di radicchio
brodo vegetale per la cottura fatto con 2 cucchiaini del mio dado (non ricordo la quantità d'acqua, spesso vado a occhio *_* circa 200 ml)
Pulire il radicchio e tagliarlo a listarelle, intanto portare a bolllore il brodo. In una pentola mettere l'olio, lo scalogno e soffriggere. Aggiungere il radicchio e far cuocere per un paio di minuti, quindi mettere il riso e farlo tostare. A questo punto sfumare col vino. Ora portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo, aggiustare di sale se serve (io non l'ho fatto). Mantecare con la caciotta e servire. Naturalmente accompagnato con un bel bicchiere di bonarda ^_^
Con questa ricetta partecipo al contest:
Adoro il tuo risotto, in questo periodo sono in fissa con il radicchio!!! Bella la prentazione! Buona serata :-)
RispondiEliminaottimo il tuo risotto con il radicchio e che tenera la composizione a cuoricini. un abbraccio
RispondiEliminaChe sono belli questi cuori di risotto rosso!! bravissima
RispondiEliminabuona serata baci!!
@Mariangela sono in fissa anch'io col radicchio, ho già in mente un'altra ricetta ;) Grazie e bacione
RispondiElimina@Stefania grazie ogni tanto un tocco in più ci vuole ;) Baciotti
@Anna grazie di cuore ;) baci baci
Buono il risotto e che bella presentazione!!!!
RispondiEliminaciao a presto.
Buonissimo questo risotto, colorato e sfizioso!!!
RispondiEliminaottimo questo risotto! e che fortuna avere il radicchietto fresco:-) baci
RispondiEliminaQuesto risotto te lo copio, bonarda e radicchio devono essere meravigliosi insieme! Baciotti anche a te
RispondiEliminaun piatto mooolto rimantico e soprattutto buonissimo, AMO IL RISOTTO!!! bravissima come sempre del resto!! ;-)))
RispondiEliminaBellissimo il risottino a cuore! grazie per aver partecipato al nostro contest :)
RispondiEliminaBella presentazione !!!! complimenti e in bocca al lupo per il contest!
RispondiEliminaOttimo questo risotto e complimenti per la presentazione! Ciao
RispondiEliminaSedna, hai cucinato una delizia, brava!
RispondiEliminaUn abbraccio
Gustosissimo risotto Monica, brava!!!
RispondiElimina@Pasticcia grazie baci ^_^
RispondiElimina@Ciao Arianna grazie!
@Ombretta vero!!! Fortunatamente conosco alcune persone che hanno l'orto e ogni tanto mi danno qualcosa ;) kiss
@Arbanella fallo vedrai che bontà :)) baci
@Monia troppo buona :)) Piace tanto anche a me il risotto! Baci
@Leda è stato un piacere parteciparvi :) ciao
@Artù grazie grazie baci
@Molly grazie grazie ciao!
@Giglio ma grazie :)) bacio
@Speedy grazie kiss
buono e romanticissimo!
RispondiEliminache bel colore violetto!! complimenti!!
RispondiEliminabaci
Ciao ^_^ Grazie per la visita che ricambio con immenso piacere! Mi prendo un cuoricino di riso e mi aggiungo ai tuoi sostenitori ;-) A presto!
RispondiEliminaCiao Monica, piacere di conoscerti!! Ma lo sai che stavo cercando proprio una ricettina per utilizzare il radicchio dell'orto, e questa mi sembra faccia proprio al caso mio!! ;) Ti seguo anch'io, buona giornata e a presto!! :D
RispondiElimina@Mafalda grazie baciottoli ^_^
RispondiElimina@i5mondi grazie baci baci
@Deborah è un piacere averti tra i miei lettori grazie e baci
@Elisaltea vedrai che verrà un risotto gustosissimo ^_^ baci e grazie