lunedì 7 novembre 2011

Dado vegetale fatto in casa

Era già da un pò che volevo cimentarmi a farlo: gironzolando qua e là, avevo visto la ricetta ed ero sempre più tentata a provare..I dadi che si comprano non sono proprio l'ideale per chi vuole o cerca di seguire un'alimentazione sana! La settimana scorsa quindi, in un pomeriggio libero, mi sono messa all'opera e finalmente l'ho fatto! Io uso solo quello vegetale in quanto la carne la mangio pochissimo...diciamo che sono quasi vegetariana...
Ecco qui la ricetta ed il risultato finale ^_^

Ingredienti:
1 cipolla dorata
1 zucchina
1 porro
2 carote 
2 pomodori ramati
2 gambi di sedano
2 spicchi d'aglio
50gr di prezzemolo
20gr di basilico
1 rametto di rosmarino
10 foglie di salvia
in totale quasi 1 kg di verdura
150gr di sale grosso
2 cucchiai di olio evo


Pulire e tagliare la verdura fine fine. Quindi metterla in una pentola, aggiungere il sale e l'olio. NON aggiungere acqua! (La verdura ed il sale cuocendo rilasciano acqua). Cuocere a fuoco lento per 1 ora e mezza o 2 girando spesso. Una volta pronto, frullare il tutto con un frullatore ad immersione. Invasare caldo. I vasetti, naturalmente, vanno sterilizzati prima di essere usati. Si possono conservare in frigo per alcuni mesi, in quanto il sale fa da conservante, o si possono congelare. 


   Questi sono i 3 vasetti ^_^




26 commenti:

  1. Son di nuovo qua ... e questa fa proprio al caso mio!! mi sono sempre chiesta come si faceva a fare il dado ed ora ecco qui una risposta coi fiocchi! I miei omaggi, a presto!

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  2. e' molto che non lo faccio in verità...però usavo il bimby...dovrei riprovare dimezzando le dosi però...io non salo quasi mai...e mi dura una vita intera...

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  3. Anche io lo faccio, buonissimo brava!!
    buona serata ^_^

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  4. Allora, non riesco ad entrare così posterò come anonimo se riesco :) Sono Mimi. Ricetta tortina di limone fantastica!! E questo dado è tutto da provare!! Un bacione grande

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  5. Ottima idea preparare il dado casalingo:)è alquanto genuino! Ciao

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  6. Non l'ho mai fatto ma penso ne vale davvero la pena. Bravissima!

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  7. Bravissima Monica, questo sì che è genuino!!!!

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  8. Ciao Monica! Grazie di essere passata da me e di esserti aggiunta ai miei lettori!
    è da tanto che volevo fare il dado e sempre rimandavo ora che ho la ricetta non ci sono più scuse!!
    Da oggi ti seguo anch'io!!
    Ciao e buona giornata!

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  9. Ciao!sono assolutamente d'accordo e lo consiglio sempre a tutti (sono una nutrizionista).. sai come lo faccio io?
    lo metto negli stampini cubici per il ghiaccio, così mi creo questi dadini da congelare.. al momento del bisogno ne tiro fuori uno dal freezer e,ancora congelato, lo tuffo in acqua calda: ed ecco del buon brodo vegetale fatto in pochi minuti!
    mi unisco al tuo blog.. vedo abbiamo idee simili..
    ciao baci
    Luisa
    ghiottodisalute.blogspot.com

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  10. Ciao Monica, questa non la sapevo.... Vedi c'è sempre da imparare. Ti ringrazio. A presto,
    Ale

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  11. Questo te lo copio sicuro! Un abbraccio grande

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  12. questo si che e' mangiar sano !! brava baci a presto!

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  13. Che ottima idea che hai avuto, bravissima!
    ciao, cara, un abbraccio

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  14. complimenti per questa preparazione, io continuo a comperarlo , ma quello senza glutammato , certo con il tuo non c'è paragone! un abbraccio
    ciao Reby

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  15. Brava hai fatto il dado vegetale in casa! Sano e sicuramente più buono:-) baci

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  16. Ciao!!!!
    Che bella idea!!!! Brava
    Passa a trovarmi

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  17. Siiiiiiiii!!!!!!!! L'idea è da encomio!!!!!Complimenti!!!!!

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  18. Brava è mondiale questo dado. Lo faccio anch'io uguale al tuo. Bravissima

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  19. @ciao Mimì son contenta che ti piacciano ^_^
    @ciao Molly si genuino genuino!
    @Love ho fatto il brodo l'altro giorno ed è venuto buono! Ne vale si la pena ;) baci
    @ciao Speedy verissimo!
    @ciao Renza è stato un piacere aggiungermi ai tuoi lettori e grazie di esserti unita ai miei :)
    @ciao Luisa grazie di esserti unita ai miei lettori! Sai che avrei voluto fare la nutrizionista anch'io! Ora la faccio da autodidatta, se ho bisogno di consiglio di contatterò! Intanto passo a trovarti al blog ^_^
    @ciao Ale hai ragione c'è sempre da imparare :)) kiss
    @Arbanella fai più che bene a copiare! un abbraccio grande a te!
    @ciao Nanussa verissimo! baci a presto
    @grazie Giglio bacioni carissima
    @ciao Rebecca grazie e un bacione
    @Ombretta è venuto buono buono! smack
    @ciao Monica passo subito a trovarti!
    @grazie Elettra un bacione
    @Meris è buono vero!^_^ baci
    Grazie a tutte care e felicissimo fine settimana Aloha ^_^

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  20. Grazie infinite per la spiegazione chiarissima!
    Pensavo si potesse fare solo col bimby e mi sembrava una spesa davvero eccessiva acquistarlo solo per fare il dado :-)
    Buona serata cara

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  21. Mai fatto lo sai?in compenso preparavo gli omogeneizzati ehehe complimenti x il blog e ti metto subito in lista cosi' nn mi perdo nulla delle tue creazioni ;-)))))))

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  22. Grazie per questa interessantissima proposta! La terrò a mente!
    Ti seguo volentieri: mi sono aggiunta ai tuoi lettori e spero di poterti "incontrare" anche sul mio blog! A presto e buon fine settimana!

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  23. bella idea e sana!!!un po' di tempo fa' lo preparai,e lo congelai nei sacchetti per il ghiaccio,o negli stampini in silicone!!!provero' anche questa tua ricetta,è anche veloce da preparare....sonia

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  24. Interessantissimo!!!! Io sono vegetariana e lo uso sempre al posto del sale, non credevo si potesse fare in casa!!!! grazie per la ricetta! ^.^

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  25. Ciao, grazie per i complimenti! Interessante l'idea del dado fai da te, magari provo con gli stampini per il ghiaccio.

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  26. Scusate vi sto rispondendo con un pò di ritardo!
    @Mariangela io il bimby non ce l'ho, si può fare di tutto in casa lo stesso ;) kiss
    @Monia ben arrivata, che brava mamma! Oggi mi sono unita al tuo blog ciao ^_^
    @Ciao Emanuela e ben trovata! Ora vengo a fare un giretto da te!
    @Sonia ciao! Bella ricetta e sana ^_^
    @Cleo complimenti per il tuo stile di vita! ora hai anche la ricetta per un dado sanissimo ;) kiss
    @Rykjvk ciao prova vedrai sarà un successo ^_^

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